Casserole de riz au poulet

Mélangez la soupe à l'oignon avec la crème sure.

Bien mélanger et laisser reposer 2 heures.

Disposer les friteuses dans une rôtissoire; verser sur le poulet le sherry, l'eau, le sel, le poivre, le basilic, le thym et le persil.

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four à 300° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que le poulet se détache des os.

Laisser refroidir, filtrer le liquide et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il réduise à 1 1/2 tasse.

Ajouter la soupe aux champignons.

Mélanger le mélange de crème sure avec le liquide.

Cuire le riz; couper le poulet en bouchées et mélanger avec le riz.

Verser le mélange de soupe sur le riz et le poulet; mélanger légèrement. Chauffer 30 à 40 minutes au four 300° à 325°.

Pour 10 à 12 personnes.