Poulet Paprikash
Le poulet Paprikash est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 lb de margarine, 1 cas d'oignons en dés, 1 cas de céleri en dés, 50 lb de poulet à la viande blanche effiloché et 2 1/2 c. paprika, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faites chauffer la margarine dans une casserole de 5 gallons.
Ajouter l'oignon et le céleri; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (environ 5 minutes).
Incorporer le paprika; ajouter le poulet, le sel, le poivre et la poudre d'ail.
Incorporer l'eau et la base de poulet.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 30 minutes.
Mettre dans des moules à table vapeur, deux 12 x 20 x 6 x 1 et un 12 x 9 x 6. Ajouter la crème sure dans chaque moule.
Remuer délicatement et mettre au four à 250° jusqu'au moment de servir.
Verser sur les nouilles au persil.
Ne pas trop cuire.
La viande deviendra filandreuse.
Donne 250 portions.
🍷 Accords Parfaits
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