Pimentón De Pollo
Pollo Paprikash es una cena moderadamente fácil. Hecho con 4 libras de margarina, 1 caja de cebollas picadas, 1 caja de apio cortado en cubitos, 50 libras de carne blanca de pollo desmenuzada y 2 1/2 c. pimentón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Calienta la margarina en una olla de 5 galones.
Agrega la cebolla y el apio; saltee hasta que esté ligeramente dorado (aproximadamente 5 minutos).
Agrega el pimentón; agregue el pollo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
Agregue el agua y la base de pollo.
Tape y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 30 minutos.
Coloque en moldes para mesa al vapor, dos de 12 x 20 x 6 x 1 y uno de 12 x 9 x 6. Agregue crema agria a cada molde.
Remueve suavemente y mete al horno a 250° hasta el momento de servir.
Sirva sobre los fideos con perejil.
No cocine demasiado.
La carne se volverá fibrosa.
Rinde 250 porciones.
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