Muzzarella De Pollo

Precalienta la sartén a fuego medio-alto.

Agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue el pollo, con el hueso hacia abajo, volteándolo 2 o 3 veces hasta que esté cocido, de 12 a 15 minutos.

Retire el pollo; dejar de lado.

Agregue los tomates, la cebolla y el pimiento morrón con sal y pimienta al gusto a la sartén.

Reducir el fuego; saltee las verduras hasta que estén cocidas.

Coloque el pollo encima de las verduras.

Cubra las pechugas de pollo con los champiñones hasta que el queso se derrita.

Servir con pan francés.