Minicoxinhas de Frango

Remova as pontas das asas de frango.

Combine suco de abacaxi, cerveja, molho de soja, açúcar mascavo, cebola, gengibre e alho.

Mexa bem até que o açúcar se dissolva.

Adicione o frango, mexendo para cobrir bem.

Cubra e deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Escorra o frango; reserve a marinada.

Derreta a margarina em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione o frango e cozinhe, dourando todos os lados.

Adicione 1/2 xícara da marinada reservada ao frango.

Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que o garfo possa ser inserido facilmente no frango.

Mantenha o frango úmido usando marinada adicional conforme necessário.