鸡肉曼迪
一种南印度-也门米饭，由鸡肉和印度香米制成，加入小豆蔻、肉桂和丁香，通常经过熏制以达到最后的华丽。芳香而喜庆。
👨🍳 做法
1、将鸡肉清洗干净，切块；用盐、姜黄和少许油短暂腌制。
2. 冲洗印度香米并浸泡 20-30 分钟。
3. 在一个大锅中，加热酥油/油。将切碎的洋葱炒至金黄色。加入蒜末和青辣椒，炒 1-2 分钟。
4. 加入整粒香料（小豆蔻、丁香、肉桂、月桂叶）和碎香料（香菜、小茴香）。搅拌至香味四溢。
5. 加入鸡块，煎至浅棕色，加入足够的水/鸡汤盖住。煮至鸡肉几乎煮熟。
6.取出鸡肉；测量剩余的液体并加入浸泡过的米。煮沸，然后调小火，盖上盖子，煮米饭直至差不多熟。
7. 将鸡肉放回顶部的米锅中，盖紧盖子，小火蒸 10-15 分钟，使味道融合。
8.（可选）要获得真正的烟熏香气：将小木炭加热至红热，将其放在锅中央的小铝箔杯上，在煤上添加一茶匙黄油/油，然后立即盖上盖子以捕获烟雾5-10分钟。除去煤炭。
9. 用炸洋葱、切碎的香菜装饰，配上酸辣酱或莱塔。
📹 MANDI BIRYANI | Underground Cooking | 3 Full Goat Arabian Mutton Mandi Recipe | Kuzhi Mandhi Biryani
📹 Chicken Mandi #shorts
📹 This is a one and a half chorato 😋 Very easy / No need for a pot or cooker / Super taste | Chicke...
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论