Poulet à la Kiev

Dans un petit bol, mélanger le beurre, la ciboulette et l'ail. Façonner en un rectangle de 3 x 2 pouces.

Couvrir et congeler jusqu'à consistance ferme.

Aplatir chaque poitrine de poulet à 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper le mélange de beurre congelé en 6 morceaux sur la largeur.

Placer un morceau au centre de chaque poitrine de poulet.

Replier sur les côtés sur le beurre.

Pliez les extrémités et fixez-les avec un cure-dent.

Mélanger les cornflakes, le persil et le paprika. Tremper le poulet dans le babeurre et l'enrober uniformément du mélange de cornflakes.

Placer le poulet, couture vers le bas, dans un moule graissé de 9 x 13 pouces.

Cuire au four, à découvert, à 425° pendant 35 minutes.

Retirez les cure-dents avant de servir.

Servir avec du riz.

Donne 6 portions.