Pollo Kiev

En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el cebollino y el ajo. Forme un rectángulo de 3 x 2 pulgadas.

Cubra y congele hasta que esté firme.

Aplana cada pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Corte la mezcla de mantequilla congelada en forma transversal en 6 trozos.

Coloque una pieza en el centro de cada pechuga de pollo.

Doblar a lo largo de los lados sobre la mantequilla.

Doble los extremos hacia arriba y asegúrelos con un palillo.

Combine los copos de maíz, el perejil y el pimentón. Sumerja el pollo con suero de leche y cúbralo uniformemente con la mezcla de copos de maíz.

Coloque el pollo con la costura hacia abajo en un molde engrasado de 9 x 13 pulgadas.

Hornee, descubierto, a 425° durante 35 minutos.

Retire los palillos antes de servir.

Servir con arroz.

Rinde 6 porciones.