Frango Jacques

Em uma frigideira tampada, refogue o frango em uma mistura de manteiga, azeite e alho, até ficar macio, mas não dourado.

Retire para um prato quente. Mexa na frigideira os pimentões até ficarem moles.

Adicione os cogumelos e as azeitonas e cozinhe em fogo moderado por 5 minutos, mexendo sempre.

Retire a mistura para uma tigela quente.

Junte 1 xícara de creme de leite, sal e pimenta; leve para ferver, mexendo sempre.

Adicione o xerez, o frango e a mistura reservada de cogumelos e cozinhe por 2 minutos.

Serve 4.