Курица в зеленом соусе-Гватемала(Хокон)

Курицу отварить в воде с 1 ч. л. соли в закрытой кастрюле, около 30 минут или пока курица не станет мягкой.

Достаньте курицу и отложите в сторону.

Сохраните бульон и замочите в нем лепешки.

Поджарьте семена кунжута и тыквы на сковороде, пока они не подрумянятся.

В кухонном комбайне измельчите семена. добавьте кинзу, зеленый лук, острый перец чили, помидоры и 1 стакан бульона.

Добавьте лепешки и измельчите до однородной пасты.

Обжарьте курицу на слегка смазанной маслом сковороде в течение 5 минут на среднем огне.

Добавьте пастообразную смесь и оставшийся бульон, около 2 стаканов.

Варите на слабом огне 15 минут, пока соус не загустеет до густой, насыщенной зеленой консистенции. При желании подавайте с рисом.

Получается 4-6 порций.