Gebratene Hühnchensteaks und Milchsoße

Fleisch mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Mehl mit 1 Teelöffel Pfeffer in einem flachen Teller vermischen.

Jedes Steak in Mehl wenden.

In geschlagenes Ei tauchen und erneut in Mehl wenden. Schmalz oder Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen, bis es heiß ist.

Das Steak auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Gießen Sie alles bis auf 2 Esslöffel Öl ab.

Streuen Sie 2 Esslöffel Baggermehl in das Öl.

Bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen lassen, dabei die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.

Milch nach und nach einrühren, bis die Soße glatt ist.

Unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis es eingedickt ist und Blasen bildet.

Fügen Sie 1/4 bis 1/2 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz hinzu; Die Soße sollte ziemlich pfeffrig sein.

Steaks mit Soße übergossen servieren.