Escalopes de Frango

Combine farinha, sal e pimenta; reserve para mais tarde.

Combine a farinha de rosca e o queijo parmesão e reserve para depois.

Abra cada peito e coloque sobre papel manteiga, amasse com um martelo.

Draga com a mistura de farinha e leve à geladeira por meia hora.

Combine o ovo e a água e bata. Mergulhe cada peito enfarinhado na mistura de ovos e escorra bem.

Cubra cada um com a mistura de pão ralado e queijo e pressione firmemente o revestimento com a lâmina de uma faca.

Cubra levemente e leve à geladeira por meia hora para que o revestimento fique firme.

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada até que o cubo de pão chie suavemente e doure nas bordas.

Frite cada vieira em óleo quente por 4 minutos de cada lado ou até ficar bem cozida.

Coloque em uma travessa e regue com molho de frango quente, se desejar.