Name: Enchiladas de Frango
Prep time: 28 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3/4 c. cebola picada; 1 tsp . alho picado; 2 Tbsp . Margarina; 2 c. tomates frescos picados; 8 oz . pode molho de tomate; 1/4 c. pimentões verdes em cubos enlatados; 1 tsp . açúcar; 1 tsp . cominho moído; 1/2 tsp . sal; 1/2 tsp . orégano; 12 tortilhas de milho fresco; 3 1/2 c. carne de frango branca cozida em cubos; 3 1/2 c. queijo Monterey Jack ralado; 1/2 para 1 c. creme de leite (prefiro 1/2 xícara)

Enchiladas de Frango

⏱️ Pronto em 1h 48m 🥄 Prep 28 min 🔥 Cozimento 1h 20m 👥 4 porções 🌍 Mexicana 👁️ 5 visualizações

Enchiladas de Frango é um jantar mexicano impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 48 minutos. Feito com c. cebola picada, . alho picado, . margarina, c. tomates frescos picados e. lata de molho de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte levemente uma assadeira rasa. Para fazer o molho, refogue a cebola e o alho na margarina por 5 minutos.

Adicione o tomate, o molho, a pimenta, o açúcar, o cominho, o sal e o orégano.

Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, descoberto.

Segurando as tortilhas com uma pinça, amoleça mergulhando no molho picante.

Encha cada tortilha com 1/4 a 1/3 xícara de frango e 2 colheres de sopa de queijo. Enrole, dobrando as laterais para conter o recheio e arrume-o com a costura voltada para baixo na assadeira preparada.

Misture o creme de leite ao molho.

Despeje sobre as enchiladas.

Cubra com o queijo restante.

Cubra e leve ao forno por 40 minutos, até que as enchiladas estejam quentes e borbulhantes.

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