صينية دجاج انشيلادا

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ويُقلى البصل حتى يصبح طرياً وشفافاً.

يُضاف الدجاج وصلصة الطماطم والطماطم المقطعة والصلصة ومسحوق الثوم والبقدونس. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

ضعي أربع قطع من خبز تورتيلا الذرة في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

يُسكب ثلث خليط الدجاج فوق خليط الدجاج، ويُوزّع بالتساوي ثلث كمية الجبن وثلث كمية الزيتون فوق خليط الدجاج.

كرر الطبقات مرتين أخريين، وانتهى بالزيتون في الأعلى.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يتحول لون الجبن إلى البني الفاتح وتظهر عليه فقاعات.