Name: Hühnchen-Enchilada-Auflauf
Ingredients: 1 tbsp. Olivenöl oder mehrfach ungesättigtes Pflanzenöl; 1 (4 oz.) can gehackte grüne Chilis; 2 c. Zwiebel, gehackt; 1 (28 oz.) can Tomaten, nicht abgetropft und gehackt; 1/8 tsp. Knoblauchpulver; 2 c. (8 Unzen) Teil Magermilch-Mozzarella-Käse, gerieben; 1/2 tsp. Salz (optional); 1/2 tsp. gemahlener Oregano; 3 c. gekochtes Hähnchen ohne Haut, gehackt; 2 c. fettarmer Naturjoghurt; 24 Maistortillas, in 1-Zoll-Streifen gerissen; frischer Koriander (Koriander) oder Petersilie zum Garnieren

Hühnchen-Enchilada-Auflauf

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Hühnchen-Enchilada-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Olivenöl oder mehrfach ungesättigtes Pflanzenöl, 1 (4 oz.) Dose gehackte grüne Chilis, 2 c. Zwiebel, gehackt, 1 (28 oz.) Dose Tomaten, nicht abgetropft und gehackt und 1/8 TL. Knoblauchpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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👨‍🍳 Zubereitung

Backofen auf 350° vorheizen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die grünen Chilis und Zwiebeln bei schwacher Hitze 2 Minuten anbraten. Tomaten, Knoblauchpulver und Oregano unterrühren.

Bei Bedarf Salz hinzufügen. Ohne Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist.

Hühnchen und Joghurt vermischen.

In eine flache 3-Liter-Auflaufform geben.

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