Name: Escalopes de poulet aux artichauts, tomates et mozzarella (pour 2 personnes)
Ingredients: 1 poitrine de poulet entière sans peau et désossée, coupée en deux, les morceaux pilés sur 1/4 de pouce d'épaisseur pour former 4 escalopes; 1/4 c. farine tout usage, assaisonnée de sel et de poivre; 2 tbsp. beurre non salé; 1 tbsp. huile d'olive; 1/2 tsp. ail émincé; 2 tbsp. vin blanc sec; 2 tbsp. jus de citron frais; 4 (1/4-inch thick) slices tomate; 1/2 c. coeurs d'artichauts marinés; 4 (1/4-inch thick) slices Mozzarella; 1 tbsp. persil frais, émincé

Escalopes de poulet aux artichauts, tomates et mozzarella (pour 2 personnes)

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Les escalopes de poulet aux artichauts, tomates et mozzarella (pour 2 personnes) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 poitrine de poulet entière sans peau et désossée, coupée en deux, les morceaux pilés à 1/4 de pouce d'épaisseur pour former 4 escalopes, 1/4 c. farine tout usage, assaisonnée de sel et de poivre, 2 c. beurre non salé, 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive et 1/2 c. à l'ail émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

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👨‍🍳 Instructions

Saupoudrer les escalopes de poulet de sel et de poivre et les enrober de farine en secouant l'excédent.

Dans une poêle épaisse, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que la mousse disparaisse et faites revenir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites, en les transférant dans un plat chauffé.

Retirer la poêle du feu.

Ajouter l'ail; cuire à feu moyen-doux.

Ajouter le vin et le jus de citron et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié.

Retirer du feu; ajouter 1 cuillère à soupe de beurre restant et remuer jusqu'à incorporation.

Verser la sauce sur les escalopes et garnir les escalopes de tomates, de cœurs d'artichauts et de Mozzarella.

Faire griller à environ 3 pouces du feu jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Saupoudrer de persil.

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