Pollo Criollo

Coloque la manteca vegetal, la harina, la cebolla, el pimiento verde y el perejil en una sartén grande.

Cocine hasta que las cebollas estén doradas; agregue los tomates, el apio picado, los champiñones, la sal y la pimienta.

Agrega el pollo cocido y tapa; cocine lentamente durante 1 hora.

Media hora antes de que esté listo, agrega la salsa inglesa.

Sirva sobre arroz cocido y espolvoree con fideos chow mein o sirva por separado.

Sirve 6.