Poulet Cordon Bleu
Le poulet Cordon Bleu est un dîner moyennement facile. Composé de 4 poitrines de poulet désossées, 4 fines tranches de jambon bouilli, 4 tranches de fromage suisse, 4 c. farine et 3 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Aplatir les poitrines de poulet; saupoudrer de sel et de poivre.
Ajouter le jambon et une tranche de fromage sur la poitrine et replier.
Fixez avec de longs cure-dents.
Enrober de farine.
Dans une grande poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre.
Cuire environ 4 minutes de chaque côté.
Faire fondre le reste du beurre dans une poêle.
Ajouter les champignons et l'oignon; faire sauter.
Ajouter l'eau, le bouillon de poulet, le persil et la ciboulette.
Porter à ébullition. Remettre le poulet dans la sauce.
Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes. Portez à nouveau la sauce à ébullition et incorporez la crème épaisse.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Verser la sauce sur le poulet pour servir.
Pour 4 personnes.
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