Pollo Cordon Bleu

Libra las pechugas de pollo hasta quedar planas; cubra con queso y lonchas de jamón. Corte estas 2 1/2 pulgadas más pequeñas que las pechugas de pollo.

Doblar por la mitad y presionar los bordes para juntarlos.

Rebozar ligeramente con harina y sumergir en 2 huevos batidos con una pizca de sal.

Cubrir con pan rallado; presione firmemente.

Saltee en mantequilla o margarina hasta que esté ligeramente dorado, de 3 a 4 minutos o hasta que esté cocido.