Pollo Cordon Bleu

Abra las pechugas de pollo, con el lado deshuesado hacia arriba y aplánelas con un mazo de madera hasta que no tengan un grosor de 1/4 de pulgada.

Pechugas de sal y pimienta.

Cubra la mitad de la pechuga con una loncha fina de jamón y una loncha de queso suizo.

Metiendo los lados, enrolle las pechugas como si fuera un rollo de gelatina.

Presione para sellar bien.

Espolvoree el pollo con harina, sumérjalo en huevo y luego páselo por pan rallado.

Cubra y enfríe bien, al menos una hora.

Arregle con anticipación y refrigere durante la noche.

Aproximadamente una hora antes de servir, fría los panecillos en grasa muy caliente (375°) durante 5 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.

Escurrir sobre toallas de papel. Coloque los panecillos en una fuente para hornear poco profunda y hornee en horno lento (325°) durante aproximadamente 45 minutos.

Sirva en un plato caliente.

4 porciones.