Cacciatore De Pollo

Cortar una parrilla en trozos pequeños.

En una sartén honda con tapa, calentar cucharadas de aceite de oliva; agregue el pollo y dore hasta que esté dorado por todos lados.

(Si lo desea, puede quitarle la piel). Agregue la cebolla picada, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta. Dorar junto con el pollo hasta que la cebolla esté dorada.

Vierta sobre toda 1/2 taza de vino.

(blanco o rojo).

Cubra y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente un minuto; agregue los tomates triturados con un tenedor.

Tape y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Rinde 3 o 4 porciones.