Bouillon de poulet
Le bouillon de poulet est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 poulet à l'étouffée, coupé en gros morceaux (cou et abats inclus), 2 pintes. de l'eau froide, 2 oignons piqués de plusieurs clous de girofle entiers, 3 à 4 branches de céleri (y compris les feuilles) coupées en morceaux et 3 à 4 carottes grattées et coupées en morceaux, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Lavez le poulet et séchez-le; mettre dans une marmite à soupe et couvrir de 2 litres d'eau.
Porter à ébullition.
Écumez la mousse et baissez le feu. Couvrir la bouilloire et laisser mijoter 2 heures.
Ajouter les oignons, le céleri, les carottes et le laurier.
Laisser mijoter une heure supplémentaire en écumant la mousse si nécessaire.
Retirer du feu et laisser refroidir.
🍷 Accords Parfaits
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