Poitrines de poulet à la sauce à l'orange

Saupoudrer les poitrines de poulet avec 1/4 cuillère à café de sel (si désiré).

Faire fondre la margarine dans une grande poêle.

Ajouter le poulet; faire dorer les deux côtés.

Retirer de la poêle.

Ajouter la farine, le sucre, la moutarde, la cannelle, le gingembre et le quart de cuillère à café de sel restant au jus de cuisson dans la poêle.

Remuer pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter graduellement le jus d'orange mélangé au bouillon de poulet; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition.

Ajouter les poitrines de poulet.

Couverture; laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 25 à 30 minutes.

Si vous le souhaitez, 3 tasses de riz chaud et cuit peuvent être servies avec le poulet.

Peut être fait à l'avance.

Se réchauffe bien.

Pour 4 à 6 personnes.