Poitrine de poulet à la sauce à l'orange

Préchauffer le four à 325°.

Faire fondre la margarine dans une grande poêle. Faire dorer les poitrines de poulet dans une poêle à feu moyen, en les retournant 2 ou 3 fois.

Transférer le poulet dans une cocotte peu profonde, côté peau vers le haut ; annuler.

Ajouter les assaisonnements et la farine à la graisse chaude dans la poêle et remuer jusqu'à consistance lisse et légèrement dorée.

Ajoutez progressivement le bouillon de poulet et le jus d'orange en remuant constamment.

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à consistance lisse et épaissie.

Verser sur le poulet.

Cuire au four 30 minutes.

Coupez chaque tranche d'orange en quartiers et placez deux quarts de tranche sur chaque morceau de poulet.

Répartir dessus le gingembre et le zeste d'orange.

Cuire encore 10 à 15 minutes.