Poulet et riz jaune

Faire revenir le poulet dans l'huile, ainsi que les oignons, l'ail et le piment. Ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre et le safran.

Ajouter le riz et bien mélanger avec les autres ingrédients pendant environ 5 minutes.

Ajouter de l'eau (ou de la bière) et du vin sec et cuire à haute température jusqu'à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Une fois tous les ingrédients ajoutés, ne remuez pas.

Couvrir et cuire environ 1h30.