Plato principal de pollo y arroz salvaje

Coloque la pechuga de pollo en una fuente para hornear rociada de 9 x 13.

Cubra cada uno con un poco de margarina y una cucharadita de mermelada de albaricoque.

Coloque en el horno a 350° durante 25 minutos.

Cocine el arroz según las instrucciones, usando 1/2 taza de jugo de naranja congelado como parte del agua.

Agregue el resto de la mermelada de albaricoque y revuelva con el arroz.

Retire la pechuga de pollo del molde para hornear y colóquela en un plato; vierte la mezcla de arroz en la sartén.

Vuelva a colocar el pollo encima del arroz y cúbralo con papel de aluminio.

Regrese al horno por unos 15 a 20 minutos.

(Puedes untar un poco más de mermelada en cada trozo de pollo).