Casserole de poulet et de riz
La cocotte de poulet et de riz est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. de beurre ou de margarine, 8 cuisses de poulet pelées, 1 c. céleri tranché, 1/2 c. oignon haché et 1 boîte de 10 3/4 oz. soupe à la crème de poulet condensée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les cuisses de poulet en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Lorsque les cuisses sont dorées, transférer dans une assiette.
Ajouter le céleri et l'oignon au jus de cuisson dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
Incorporer la soupe, l'eau et le poivre; porter à ébullition.
Remettre les cuisses dans la poêle et réduire le feu.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes.
Retirer du feu et incorporer le riz, les pois et les carottes.
Couvrir et laisser reposer 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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