Casserole de poulet et vinaigrette

Cuire les poitrines de poulet dans 4 tasses d'eau avec du sel au goût jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retirez la peau et les os du poulet et réservez.

Cuire l'oignon et le céleri dans une tasse de bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres; ajouter 1 boîte de soupe à la crème de poulet au mélange oignon/céleri et faire chauffer.

Mélanger la chapelure de pain de maïs, la chapelure assaisonnée, le mélange oignon/céleri et 3 ou 4 tasses de bouillon ; ajouter l'assaisonnement pour la volaille, le sel et le poivre au goût.

Ajouter 3 œufs entiers et bien mélanger.

Verser dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et placer les morceaux de poitrine de poulet désossés sur le mélange de vinaigrette.

Cuire au four à 350° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bouillonnant au centre du plat.