Casserole de poulet aux amandes

Laisser mijoter le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupé.

Laisser mijoter avec le céleri, les carottes, l'oignon, le sel et le poivre dans l'eau bouillante.

Conservez le bouillon de poulet.

Mélanger le riz, le poulet, les champignons, le piment et 3/4 tasse d'amandes.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre; incorporer la farine et 2 tasses de bouillon de poulet.

Cuire jusqu'à consistance lisse et épaisse, en remuant constamment. Ajouter la marjolaine et le thym.

Incorporer au mélange de poulet.

Transformer dans un plat allant au four de 11 x 7 1/2 x 1 1/2 pouces.

Saupoudrer de chapelure et du reste des amandes.

Parsemez de beurre.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure. Servir avec une sauce à base de bouillon de poulet restant, si désiré.