Caramelo em borracha

Em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, misture a manteiga, o açúcar mascavo, o leite condensado, o xarope de milho e o sal.

Deixe ferver, mexendo sempre.

Aqueça entre 112 e 116 graus C (234 e 240 graus F) ou até que uma pequena quantidade de xarope caida em água fria forme uma bola macia que se achata quando removida da água e colocada sobre uma superfície plana.

Cozinhe por 2 minutos nessa temperatura.

Retire do fogo e junte a baunilha.

Enquanto isso, unte com manteiga uma assadeira de 23 x 33 cm.

Quando o caramelo estiver pronto, despeje na forma untada com manteiga.

Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Retire da panela e corte em quadradinhos com a tesoura.

Embrulhe peças individuais em papel manteiga ou celofane.