Kastanien- und Cranberry-Dressing
Kastanien-Cranberry-Dressing ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden und 28 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus ungesalzener Hühnerbrühe, getrockneten Preiselbeeren, (1/2 Stange) ungesalzener Butter, gelben Zwiebeln, gehackt und Selleriebrühe, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Backofen auf 350° vorheizen.
2 1/4-3 qt Butter einrühren. Backform.
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Brühe 3–5 Minuten lang erwärmen, bis Dampf aufzusteigen beginnt.
Vom Herd nehmen und Preiselbeeren hinzufügen; beiseite legen.
In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen.
Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen; Unter Rühren anbraten, bis es weich und durchscheinend ist, 2–3 Minuten.
Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel umfüllen.
In derselben Pfanne die Wurst unter Rühren und Zerkrümeln mit einer Gabel etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart ist. Die Wurst mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.
In einer großen Schüssel das Eiweiß langsam verrühren und Brühe und Preiselbeeren hinzufügen.
Brot hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten stehen lassen, bis die Brühe aufgesogen ist.
Gemüse-Wurst-Mischung, Kastanien, Salbei, Thymian und Petersilie hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
In die vorbereitete Auflaufform geben.
45–50 Minuten backen, bis es braun und knusprig ist.
Für 10–12 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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