Pudín de cerezas (de la prima de papá, Lulu Brott Shaffer)

manteca vegetal; agregue el azúcar y la crema juntos.

Tamice la harina, la sal y el polvo para hornear tres veces y agréguelos a la mezcla de manteca vegetal y azúcar, en pequeñas cantidades, alternativamente con la leche.

Coloque esta masa en una fuente para hornear engrasada.

Vierta la mezcla de agua hirviendo y cerezas sobre la masa y salpique con trozos de mantequilla.

Hornee a 350° durante 45 minutos y sirva de inmediato.

Cuando el pudín esté listo, la fruta estará en el fondo del plato en un almíbar espeso, con la parte del pastel encima.