Черри Дивинити

Смешайте сахар, воду и кукурузный сироп в 2-литровой кастрюле. Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Прекратите помешивать; Продолжайте готовить до 260° на конфетном термометре или до тех пор, пока небольшая капля не затвердеет при падении в холодную воду.

Тем временем взбейте яичные белки в небольшой миске до образования жестких пиков.

Продолжайте взбивать яичные белки, вливая в белки тонкой струйкой горячий сироп, хорошо перемешивая.

Добавьте ваниль.

Взбивайте, пока смесь не будет держать форму и не станет слегка тусклой (это может занять несколько минут).

Выложить орехи и вишню.

Быстро вылейте смесь с кончика смазанной маслом чайной ложки на вощеную бумагу.

Дайте высохнуть в течение 2 или 3 часов.

Затем храните в герметичном контейнере.