Divindade Cereja

Combine açúcar, água e xarope de milho em uma panela de 2 litros. Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Pare de mexer; continue cozinhando até 260° no termômetro de doces ou até que uma pequena gota endureça quando colocada em água fria.

Enquanto isso, bata as claras em uma tigela pequena até formar picos firmes.

Continue batendo as claras enquanto despeja a calda quente em um fio fino nas claras, misturando bem.

Adicione baunilha.

Bata até que a mistura mantenha a forma e fique ligeiramente opaca (isso pode levar alguns minutos).

Junte as nozes e as cerejas.

Coloque rapidamente a mistura da ponta de uma colher de chá com manteiga em papel manteiga.

Deixe secar por 2 ou 3 horas.

Em seguida, guarde em recipiente hermético.