Pain Cerise-Banane

Dans un grand bol, au batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la muscade; ajouter le mélange de farine et les bananes en alternance au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés.

Ne pas trop mélanger.

Incorporer les cerises séchées.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 50 à 60 minutes.

Servir de préférence le lendemain de la cuisson.