/4473186-1aa7bdfe2c5b4a55b8ba0f79e471326c.jpg)
Жареная фасоль от шеф-повара Джона
Не думаю, что я бы когда-нибудь сел и съел всего лишь тарелку жареных бобов, но они делают все, на чем, с чем или в чем их подают, бесконечно лучше. При условии, что для их приготовления вы используете сало.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Слейте воду с замоченной фасоли и переложите ее в кастрюлю.
Добавьте чеснок, эпазот и холодную воду.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума.
Варите на медленном огне без крышки, пока фасоль не станет мягкой, от 1 1/2 до 2 часов.
Слейте воду с фасоли и оставьте всю жидкость.
Растопите сало в большой сковороде на средне-сильном огне.
Добавьте лук и соль; готовьте, пока лук не станет коричневым, 10–12 минут.
Добавьте перец серрано и порошок чипотле; готовить 1 минуту.
Переложите осушенную фасоль в сковороду.
Разомните примерно половину фасоли толкушкой для картофеля или тыльной стороной ложки.
Налейте в сковороду немного жидкости для варки фасоли.
Продолжайте разминать и перемешивать фасоль, постепенно добавляя больше жидкости.
Разминайте до тех пор, пока бобы не приобретут желаемую консистенцию и текстуру.
Попробуйте и при желании добавьте еще соли.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий