/2151054-109a13821a294255aae82ff280318844.jpg)
主厨约翰的萨尔德意大利面
我不是生存主义者，但像任何负责任的厨师一样，我喜欢储备几罐沙丁鱼，以防万一。如果情况变得艰难，我可以存活几个小时，也许几天；但由于一切进展顺利，我决定掸掉罐头上的灰尘，并向您展示我版本的西西里岛著名的意大利面。如果需要，您可以用厚意大利面代替布卡蒂尼。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在平底锅中加入 2 汤匙橄榄油，用中火煮并搅拌面包屑，直至面包屑酥脆并烤熟，持续 2 至 5 分钟。
将面包屑转移到碗中冷却。
用研钵和杵研磨藏红花丝；将白葡萄酒倒入研钵中，搅拌混合。
将一大锅淡盐水煮沸。
在沸水中煮布卡蒂尼，偶尔搅拌 10 到 11 分钟，直到几乎煮熟但咬起来很硬。
沥干水分，保留 1/2 杯意大利面水。
在大煎锅中用中火加热剩余的橄榄油。
在热油中加入少许盐，将洋葱和茴香煮约 10 分钟，直至洋葱变软。
将葡萄干、大蒜和凤尾鱼片放入洋葱混合物中搅拌；煮并搅拌直至热透，大约 1 分钟。
将藏红花酒倒入煎锅中；煮约2分钟，直至酒几乎蒸发。
将一勺保留的意大利面水倒入煎锅中，小火煮。
将松子和红辣椒片拌入酱汁中；煮约 5 分钟，直至味道混合且酱汁减少。
将布卡蒂尼和沙丁鱼搅拌成葡萄酒混合物；将火调高，煮，经常搅拌，并根据需要添加更多保留的意大利面水，直到酱汁和意大利面加热透，大约需要 5 分钟。
从火上移开。
用勺子舀进碗里，上面放上茴香叶和烤面包屑。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论