Salsa de champiñones del chef John

Name: Salsa de champiñones del chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup manteca; 1 (16 ounce) package champiñones rebanados; sal al gusto; 1/4 cup harina para todo uso, o según sea necesario; 1 quart caldo de carne; 1 pinch pimienta negra molida al gusto; 1 pinch hojas frescas de tomillo, al gusto

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 50 min 👥 6 porciones 👁️ 16 vistas

La salsa de champiñones se puede preparar con cualquier tipo de caldo, pero aquí usé caldo de res porque la voy a servir con pastel de carne.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 50 min

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup manteca

1 (16 ounce) package champiñones rebanados

sal al gusto

1/4 cup harina para todo uso, o según sea necesario

1 quart caldo de carne

1 pinch pimienta negra molida al gusto

1 pinch hojas frescas de tomillo, al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 133

% Valor Diario*

Grasa total 8.7g 11%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 63mg 3%

Carbohidratos totales 8.9g 3%

Fibra dietética 1.3g 5%

Azúcares totales 3.2g

Proteína 5.7g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta la mantequilla a fuego medio en una cacerola hasta que forme espuma.

Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 20 minutos.

Agregue la harina, cocine y revuelva durante unos 5 minutos.

Agregue aproximadamente 1 taza de caldo de res, revolviendo enérgicamente hasta que se incorpore, luego vierta el caldo restante y mezcle bien.

Sazone con pimienta negra y tomillo.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 30 minutos, revolviendo con frecuencia.