约翰厨师的爱尔兰炖菜

约翰厨师的爱尔兰炖菜

⏱️ 2h 45m 即可完成 🥄 准备 20 min 🔥 烹饪 2h 25m 👥 6 人份 👁️ 7 次浏览

注意这个食谱中使用的羊肉的切法。我用的是羊肩排，考虑到味道、可用的肉和价格，这是非常有价值的。它们可能是商店里最便宜的羊肉，比腿肉有更多的味道和丰富的味道，而且比小腿肉和腰肉便宜。肉需要一段时间才能煮熟并从骨头上脱落，但这种等待的回报是鲜嫩多汁的羊肉块。

★ ★ ★ ★ ★ — (0 个评分)
⬇️ 跳到食谱

🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

用盐和黑胡椒给羊肩排调味。

在一个大的重煎锅中用高温加热油。

分批将羊肩排煎至两面焦黄，每面煎 3 至 5 分钟。

将排骨转移到汤锅中。

在同一个煎锅中用中火将洋葱与少许盐一起煮并搅拌，直至洋葱稍微变软且边缘呈褐色，大约需要 5 分钟。

将黄油倒入洋葱中搅拌至融化；加入面粉，搅拌约 1 分钟，直至洋葱被裹上一层。

将高汤倒入洋葱混合物中；煮沸，加入迷迭香，搅拌 5 至 10 分钟，直至混合物变稠。

将胡萝卜和芹菜放入锅中，与羊肩排一起搅拌，然后将鸡汤混合物倒在上面。

根据需要加水以完全覆盖肉。

将混合物煮沸，将火调至小火，盖上锅盖，煮至肉几乎从骨头上脱落，大约需要 1 1/2 小时。

将肉转移到盘子上。

将土豆搅拌入炖菜中，然后将肉放回炖菜中，放在蔬菜上。

盖上锅盖，小火煮约 30 分钟，直至土豆变软且肉从骨头上脱落。

使用有槽勺将肉转移到盘子上。

将炖菜煮沸并煮10至12分钟，撇去脂肪，直至炖菜变稠变稠。

去除骨头上的肉；丢弃骨头和任何脂肪。

将肉搅拌回炖菜中。

将葱拌入炖菜中，并用盐和胡椒调味。

🍷 完美搭配

让这些佳品为您的餐食画龙点睛

🥗 配菜

🥂 饮品

💬 评论

💬

暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!

发表评论

这个快速检查帮助我们防止垃圾信息。