Name: Soupe au jambon et aux pommes de terre du chef John's
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 pounds Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés; 1 oignon moyen, coupé en dés; 1 carotte moyenne, coupée en dés; 1 rib céleri, coupé en dés; 8 ounces jambon fumé, coupé en dés; 3 cloves ail, tranché; 3 tablespoons beurre; 1/4 cup farine; 4 cups bouillon de poulet; 2 cups eau; 1/2 cup crème épaisse; sel et poivre au goût; 1 pinch poivre de Cayenne; 1 tablespoon ciboulette fraîche hachée pour la garniture

Soupe au jambon et aux pommes de terre du chef John's

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 👁️ 5 vues

On n'a jamais trop de recettes de soupes. Cette soupe copieuse est certainement suffisamment copieuse pour servir de plat principal.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Incorporer la carotte, le céleri, l'oignon, le jambon et l'ail; cuire et remuer pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que les oignons soient translucides.

Incorporer la farine; cuire environ 3 minutes.

Incorporer le bouillon de poulet, 1 tasse à la fois.

Ajouter de l'eau et remuer pour combiner.

Augmentez le feu et portez à ébullition.

Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Goûtez la soupe pour le sel et ajoutez-en plus si nécessaire.

Incorporer les pommes de terre; cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Écrémer le gras si désiré.

Avec un presse-purée, écrasez la soupe plusieurs fois en laissant suffisamment de morceaux de pomme de terre entiers.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter du poivre de Cayenne si désiré et ajouter de la crème.

Remuer pour combiner et réchauffer.

Garnir de ciboulette fraîche.