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主厨约翰的山寨 Mcrib® 三明治
我向某家快餐连锁店提出了无骨婴儿背肋三明治的想法，唯一的缺点是他们使用了大约 60 种神秘成分——肋骨不一定是其中之一。这就是为什么你应该尝试这个简单的自制版本，配上真正的排骨；只需烘烤、冷却、切割、调味，最后在烤架上完成，瞧！我吃过的最好的三明治之一。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 325 华氏度（165 摄氏度）。
将盐、红糖、辣椒粉、胡椒、小茴香和辣椒混合在一起进行揉搓。
将排骨放在衬有箔纸的烤盘上。
用一些摩擦剂充分调味两面。
保留剩余的摩擦剂以供其他用途。
用羊皮纸盖住顶部，并在边缘包上箔纸。
用另一张大箔纸覆盖整个烤盘，密封两侧。
在预热的烤箱中烘烤约 2 小时 45 分钟直至变软。
打开排骨并短暂冷却直至可以安全处理。
拉出骨头，将松散的肉块塞回孔中，并仔细检查是否有骨头碎片。
将排骨卷起来，冷藏 8 小时至过夜，直至变冷。
将每个架子切成两半。
在两面都刷上大量的烧烤酱。
将木炭烤架预热至高温，并在炉排上涂上少许油。
将排骨烤至热透，每面烤 3 至 4 分钟。
从烤架上取下并刷上更多烧烤酱。
在每个卷上淋上更多的烧烤酱。
将每个肋骨部分夹在卷和顶部的凉拌卷心菜之间。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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