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シェフ・ジョンのコピーキャット・マクリブ®サンドイッチ
骨なしベビーバックリブサンドイッチのアイデアを思いついたのは、あるファストフードフランチャイズに敬意を表します。唯一の欠点は、約60種類の謎の材料を使用していることです。リブは必ずしもその1つではありません。だからこそ、本物のリブを使ったこの簡単な自家製バージョンを試してみてください。焼いて、冷やして、切って、ソースをかけ、グリルで仕上げるだけで出来上がりです。私が今まで食べた中で最高のサンドイッチの 1 つ。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 325 °F (165 °C) に予熱します。
塩、ブラウンシュガー、チリパウダー、コショウ、クミン、カイエンペッパーを混ぜてこすります。
フォイルを敷いた天板にリブを置きます。
両面を少しこすってたっぷりと味付けします。
残ったこすりは別の使用のために取っておきます。
クッキングシートで上を覆い、端にホイルを巻きます。
ベーキングシート全体を別の大きなホイルで覆い、側面を密閉します。
予熱したオーブンで柔らかくなるまで約2時間45分焼きます。
リブの包装を解き、安全に扱えるようになるまで短時間冷ましてください。
骨を引き抜き、緩んだ肉片を穴に詰め込み、骨の破片がないか注意深く確認します。
リブをラップで包み、冷たくなるまで冷蔵庫で8時間から一晩冷やします。
各ラックを半分に切ります。
両面にバーベキューソースをたっぷり塗ります。
炭火グリルを強火で予熱し、焼き網に軽く油を塗ります。
リブを火が通るまで、片面3〜4分ずつグリルします。
グリルから取り出し、さらにバーベキューソースを刷毛で塗ります。
各ロールにさらにバーベキューソースをかけます。
各リブセクションをロールの間に挟み、コールスローを上に置きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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