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シェフ・ジョンのチョコレート溶岩ケーキ
伝説によると、このデザートは大規模なケータリング災害の結果として誕生したと言われています。この特別なイベントのデザートは個別のチョコレートケーキになる予定でしたが、誰かがオーブンから取り出すのが早すぎて、中心部は十分に調理されておらず、まだ液化していました。そうですね、皿から外してさらに焼く時間がなかったので、シェフは店員にデザートをチョコレート「溶岩」ケーキとして紹介してもらいました。素晴らしい！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
4 個（5 1/2 オンス）のラミキンの内側にバターをたっぷり塗ります。
それらをキャセロール皿に置きます。
ボウルに卵黄、卵、砂糖を入れて軽く泡立ち、レモン色になるまで泡立てます。
電子レンジ対応のボウルにチョコレートとバターを入れ、30秒間隔で溶かし、溶けるたびに1～3分かき混ぜます。
溶けたチョコレート混合物を卵と砂糖の混合物に加えて混ぜ合わせます。
ココアパウダーをふるいにかけて混合物に加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
小麦粉と塩をふるいにかけて混合物に加えます。かき混ぜてバッターに混ぜます。
バニラエッセンスを生地に混ぜます。
生地を再密封可能なビニール袋に移します。
袋の角をハサミで切って先端を作ります。
準備したラメキンに生地を均等に分けます。カウンターを軽く叩いて気泡を取り除きます。
30分間冷蔵します。
オーブンを 425 度 F (220 ℃) に予熱します。
ラミキンをキャセロール皿に並べます。
キャセロール皿にラミキンの側面の半分まで届くくらいの熱い水道水を注ぎます。
予熱したオーブンで15～18分焼きます。
15分間冷ましておきます。
ナイフでラミキンの端を緩めます。
各ケーキをお皿に裏返し、粉砂糖をまぶします。
🍷 完璧なペアリング
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