/4470826-d52dcd21d1a94c5194a89c3f6ef92404.jpg)
Бразильское рыбное рагу от шеф-повара Джона
В моей интерпретации бразильского рагу из морепродуктов (или мокека) используется только рыба, поэтому я называю его версией для буднего вечера. Он готов к подаче менее чем за 30 минут.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Доведите воду и рис до кипения в кастрюле.
Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается, 20–25 минут.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и 1 чайную ложку соли.
Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким, 3–4 минуты.
Добавьте томатную пасту, чеснок, паприку, тмин и кайенский перец.
Продолжайте готовить около 3 минут.
Влейте кокосовое молоко и добавьте соевый соус.
Когда смесь начнет пузыриться, дайте ей покипеть около 5 минут.
Увеличьте огонь до средне-сильного.
Добавьте сладкий перец, перец халапеньо и зеленый лук.
Дайте смеси снова закипеть.
Переложите рыбу на сковороду; помешивать.
Накройте крышкой и готовьте на среднем или сильном огне, пока рыба не начнет шелушиться, около 5 минут.
Снимите с огня.
Добавьте соль, кинзу и сок лайма; осторожно перемешайте, чтобы не разбить рыбу.
Подавайте с рисом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий