/4470826-d52dcd21d1a94c5194a89c3f6ef92404.jpg)
Chef Johns brasilianischer Fischeintopf
Meine Interpretation des brasilianischen Meeresfrüchteeintopfs (oder Moqueca) verwendet nur Fisch, daher nenne ich es die Wochentagsversion. Es ist in weniger als 30 Minuten servierfertig.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Wasser und Reis in einem Topf zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
3 bis 4 Minuten kochen und umrühren, bis die Zwiebeln weich werden.
Tomatenmark, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen.
Etwa 3 Minuten weiterkochen.
Mit Kokosmilch aufgießen und Sojasauce hinzufügen.
Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.
Paprika, Jalapeño-Paprika und Frühlingszwiebeln unterrühren.
Lassen Sie die Mischung wieder köcheln.
Den Fisch in die Pfanne geben; Aufsehen.
Abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten garen, bis der Fisch zu schuppen beginnt.
Vom Herd nehmen.
Salz, Koriander und Limettensaft hinzufügen; Vorsichtig umrühren, damit der Fisch nicht zerbricht.
Mit Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen