Repollo rojo estofado del chef John

Name: Repollo rojo estofado del chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 1 repollo rojo de cabeza pequeña, sin corazón y en rodajas finas; sal al gusto; 1/3 cup agua; 1/4 cup vino tinto; 2 tablespoons vinagre de vino tinto, o al gusto; 2 tablespoons azúcar blanca; 1 pinch semillas de alcaravea

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 10 min 👥 4 porciones 👁️ 27 vistas

Vamos a cocinar una guarnición de repollo muy bonita y súper fácil. Todos los ingredientes son totalmente al gusto. Es un poco dulce y un poco picante, con un pequeño toque de alcaravea que te interesará.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cocido a fuego lento #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 10 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons manteca

1 repollo rojo de cabeza pequeña, sin corazón y en rodajas finas

sal al gusto

1/3 cup agua

1/4 cup vino tinto

2 tablespoons vinagre de vino tinto, o al gusto

2 tablespoons azúcar blanca

1 pinch semillas de alcaravea

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 134

% Valor Diario*

Grasa total 6g 8%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 80mg 3%

Carbohidratos totales 17.7g 6%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 11.8g

Proteína 2.1g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; Cocine el repollo en mantequilla caliente hasta que comience a ablandarse, de 1 a 2 minutos.

Sazone con sal.

Vierta agua, vino tinto y vinagre de vino tinto.

Revuelva para combinar.

Incorpora el azúcar y las semillas de alcaravea.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que el líquido se evapore y el repollo esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

Si la col no está del todo tierna, añade un chorrito de agua y continúa cocinando unos minutos más.