Pommes de terre gratinées au fromage

Préchauffer le four à 375°.

Vaporiser un plat allant au four de 2 litres avec un aérosol de cuisson antiadhésif; annuler.

Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.

Incorporer la farine et le sel jusqu'à consistance lisse.

Incorporer progressivement le lait.

Porter à ébullition en remuant fréquemment.

Faire bouillir 2 minutes jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Ajouter le fromage et la ciboulette; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Disposer les tranches de pommes de terre dans le plat allant au four préparé. Verser le mélange fromage-ciboulette sur les tranches de pommes de terre.

Couvrir de papier aluminium et enfourner 45 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré.

Garnir de ciboulette fraîche.

Donne 4 portions.