وصفة تشيز كيك

سخني الفرن إلى 350 درجة.

يخفق بياض البيض على سرعة عالية حتى يصبح قاسياً مع إضافة كوب السكر تدريجياً.

تُقطع كل قطعة من الجبن الكريمي إلى نصفين وتُخفق مع بياض البيض حتى يصبح ناعمًا. تُسكب ملعقة صغيرة من الفانيليا وتُخفق حتى تمتزج جيدًا. رش رذاذ الطبخ في قالب زنبركي مقاس 9 بوصة وعمق 3 بوصات. رشّي المقلاة بكوب واحد من فتات بسكويت غراهام.

يُسكب الخليط في القالب ويُخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة أو حتى لا تبدو الكعكة أو تهتز مثل الحساء.

أخرجي الكيك من الفرن وسخني الفرن إلى 450 درجة.

اخلطي في وعاء آخر الكريمة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا.

نسكب الخليط على التشيز كيك وندخله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الحواف.

البرد لمدة ساعتين على الأقل.

بين عشية وضحاها هو الأفضل.