Queijo - Sopa de Legumes

Em uma panela de 4 litros, misture as batatas, cebolas, cenouras, aipo, água, margarina e caldo de carne.

Deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Em uma tigela pequena, misture o leite e a farinha e bata até ficar homogêneo. Misture gradualmente na mistura de vegetais.

Adicione o queijo, a mostarda e a pimenta.

Cozinhe e mexa até o queijo derreter.