Fromage Cuillère Pain

Dans une casserole, mélanger la semoule de maïs, le sel, le poivre, le sucre, l'eau, le gras et 1 tasse de lait.

Cuire à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et bouillante, en remuant constamment.

Retirer du feu; ajouter le fromage en tranches, en réservant quelques tranches pour les déposer sur le mélange avant la cuisson. Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Ajouter le reste du lait et les œufs battus.

Verser dans un plat allant au four peu profond graissé de 1 1/2 litre.

Déposez dessus les tranches de fromage réservées.

Cuire au four lent (325°) jusqu'à ce qu'il soit presque pris, environ 50 minutes.

Servir aussitôt du plat.

Pour 4 personnes.